大豆ミートが健康に良いとされる理由とは？

最近スーパーなどでも良く見かけるようになった「大豆ミート」ですが、健康やダイエットを目的とした人が好んで購入していますよね。

「大豆ミートなんて美味しくないんでしょ？」と食事の選択肢にも入れていない人もまだまだ多いですが、その認識は一度でも食べてみればすぐに考え方が変化することでしょう。

その食感はまさしく「お肉」であり、お肉の代用品として理想的な食材であると言えます。

お肉の代わりとして食べることでカロリーを抑えるメリットだけではありません。

実に様々な栄養が含まれ、ダイエットにも適した特徴を持っているのです。

この記事では、そんな「大豆ミートが健康に良いとされる理由」について解説していきたいと思います。

大豆ミートが健康に良いとされている理由

まず大豆ミートは、大豆を原料として加工された大豆加工食品です。

お肉と同じような食感が特徴で、「ソイミート」や「ベジミート」、「代替肉」と呼ばれることもあります。

唐揚げなどに使用できるブロックタイプや、生姜焼きなどにできるフィレタイプ、ハンバーグなどに使用できるミンチタイプの3種類が販売されています。

非常に栄養価も高く、健康志向の人の多くがすでに食生活に取り入れています。

健康に良いとされる理由を詳しく挙げていきましょう。

コレステロールを含まない

現代人は生活習慣病になりやすい食生活を送っていますよね。

コレステロール値が高すぎると太りやすくなるだけでなく、高血圧や糖尿病、動脈硬化といった生活習慣病を引き起こす原因ともなってしまいます。

大豆ミートの原料である大豆には、コレステロールが含まれていません。

そればかりか、大豆に含まれる「大豆タンパク質」には血中コレステロール値を下げる効果が期待できるとも言われているので、生活習慣病の予防にも役立てることが可能となっています。

食物繊維が豊富

食物繊維は近年注目されている栄養素ですよね。

整腸作用が期待でき、便秘や血糖値上昇を抑える働き、そして血液中のコレステロール濃度を低下させるといった効果が期待できます。

普段からお肉中心の食生活で、イモ類や野菜、豆類、きのこ類、海藻類などをあまり食べない人は、食物繊維が大幅に足りていない可能性があります。

そのお肉を大豆ミートに替える（もしくは大豆ミートを混ぜる）ことで、これまでよりも食物繊維を摂取できるようになるわけです。

低カロリーなのに高タンパク質

現代人はカロリー過多の人がとても多くなっています。

それゆえに、肥満気味の人が増え続け、BMI値が25を超える人も「男性約25％、女子約20％」と驚くほど高い水準となっているのです。

お肉を食べる機会は明らかに増えたことは、その要因の1つと考えられるでしょう。

お肉の種類や部位にもよりますが、100g当たり200kcal～250kcal程度あります。

これに対して大豆ミートは約100kcalとかなり低く、お肉の半分以下のカロリーで済むのです。

また、大豆は元々「畑のお肉」と呼ばれていました。

お肉と同じように、タンパク質が非常に豊富なのです。（大豆の場合は植物性タンパク質）

カロリーが低くヘルシーでありながらも、しっかりとタンパク質が摂取できるので、健康にとって理想の食材だと言えるでしょう。

ビタミンやミネラルも豊富に含まれている

大豆ミートには、ビタミンも豊富に含まれています。

特にビタミンB群が豊富です。

ビタミンB群は、エネルギーやホルモンを作り出す働きもありますし、代謝を行う上で必要不可欠な酵素を補助する「補酵素」という役割を担えます。

他にもビタミンEも含まれているので、アンチエイジング効果も期待できます。

そして、大豆ミートにはミネラルも豊富に含まれています。

カリウムは体内水分量を調整してくれますし、鉄分は全身に酸素を運ぶ赤血球を作る栄養素で、エネルギー代謝をスムーズにします。

鉄不足の現代人は増えているので、これも非常に嬉しいポイントです。

大豆イソフラボンが含まれている

大豆イソフラボンも、近年注目されている成分ですよね。

特に更年期の女性にとっては嬉しい成分となっています。

更年期障害の症状の改善や予防に役立つと期待されているのです。

また、コレストロール地の上昇を抑えたり、骨粗鬆症の予防や改善なども期待できます。

大豆イソフラボンを多く含む大豆ミートのを長期間食べることで、より効果を高めることが可能となります。

まとめ

今回は、「大豆ミートが健康に良いとされる理由」について解説してきました。

• コレステロールを含まない
• 食物繊維が豊富
• 低カロリーなのに高タンパク質
• 大豆イソフラボンが含まれている
• ビタミンやミネラルも豊富に含まれている

このように、大豆ミートには体に嬉しいメリットがたくさん詰め込まれています。

健康な体を目指す人にも最適ですし、ダイエット目的で使用するのもにもおすすめです。

しかし、どのような食べ物でも偏った食べ方は体にいいばかりか、リスクを伴います。

その辺を踏まえながら上手に取り入れていきましょう。

ぜひ試しに大豆ミートを購入し、食べてみてはいかがでしょうか？