すき家とは
株式会社すき家は、「すき家」の屋号で「牛丼チェーン」を運営する企業。ゼンショーホールディングスの完全子会社でゼンショーという社名は、全部勝つという「全勝」、「善なる商売」という「善商」、日本発祥の「禅の心で行う商売」という3つの意味を込め、創業時に小川氏が名付けたといいます。
47都道府県・日本国内店舗数最多の合計1,930店舗（2019年6月現在）を展開しているので自宅付近にある方も多いのではないでしょうか？また海外出店も果たしています。
すき家といえば、2004年に起きた大事件、BSE問題が発生し、米国産牛肉の輸入禁止措置が取られた時に豪州産に切り替えたすき家はいち早く販売を再開し、猛烈な出店作戦を展開して、業界1位座を奪取したのが印象的でした。
絶対外せない、すき家の牛丼ライト
| カロリー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 | |
|---|---|---|---|---|---|
| お肉ミニ | 329 kcal | 20.9 g | 21.0 g | 15.2 g | 2.2 g |
| お肉並盛 | 425 kcal | 25.7 g | 28.3 g | 17.9 g | 2.8 g |
| お肉大盛 | 515 kcal | 30.1 g | 35.2 g | 20.3 g | 3.4 g |
ご飯の代わりに豆腐を使用した、ヘルシーな牛丼。並盛の糖質量は15.7g。広報担当者は「カロリーや糖質を気にされる方をはじめ、幅広いお客様にご来店いただきたいと思い開発しました」と、開発の経緯を説明しています。
牛肉の下に野菜を敷き、ゆずポン酢をかけることで、風味を崩さない味付けに仕上げているのがこだわりのポイント。牛丼の味わいを楽しみつつ、さっぱりと食べられ、セットメニューもあります。
すき家の定番の牛丼の全サイズのカロリーと栄養
| メニュー名（税込価格） | カロリー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 |
| ミニ（290円） | 496 | 15.7 | 17.2 | 69.8 |
| 並盛（350円） | 733 | 22.9 | 25.0 | 104.1 |
| 中盛（480円） | 798 | 28.3 | 35.7 | 91.1 |
| 大盛（480円） | 966 | 30.1 | 32.5 | 138.7 |
| 特盛（630円） | 1176 | 40.4 | 49.0 | 143.7 |
| メガ（780円） | 1458 | 54.3 | 71.0 | 150.9 |
またこの表からもわかるように、ダイエット中OKなすき家のメニューは、牛丼ミニです。すき家の定番メニューである牛丼はミニ（496カロリー）ならさほどカロリーが高くありません。どうしても牛丼が食べたいときはミニサイズを選ぶようにしましょう。
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ダイエット中の食べ方について
最初に食物繊維を摂る
ダイエット中の外食の基本ですが、食べる前に野菜やサラダを食べるようにします。ごはんなど糖質が多い物を最初に食べると血糖値を下げるためにインスリンが多く分泌されますが、インスリンは糖を脂肪に変える作用があります。
食事の最初に食物繊維をとることが血糖値の急上昇を押さえ血糖値の上昇を緩やかにする事ができまます。食べる順番を工夫することがダイエットに役立つと考えられています。
量を減らし、サイドメニューを追加する
単純にすき家には並盛よりも小さいミニサイズもあるので、カロリーが気になる時はこちらを選択しましょう。ボリュームが足りない人は、低カロリーなサイドメニューを合わせるのもおすすめです。
みそ汁から冷やっこ、納豆までありますし、栄養バランスを整える意味ではたまごやおんたまもおすすめです。
まとめ
以前はロカボ牛麺など生活習慣病予防や体に負担をかけないダイエットとして注目を集めている”ローカボ（低糖質）”に特化した商品もありましたが、現在はないようです。牛丼よりも低カロリーだった豚ショウガ丼も販売終了になりました。
すき家は結構な早いサイクルで商品が入れ替わるので要チェックです。ダイエット中や糖質制限中でも食欲は湧いてきてしまいます。そこで牛丼ライトを使って、すき家に通って体重を減らした人の口コミがありました。
適度な運動や栄養が偏らないように気を付けなければいけませんが、すき家もダイエットの手段かもしれません。
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